Am Hof von Judith und Hans wird von Februar bis Oktober Ziegentopfen mit verschiedenen Gewürzen aber auch Frischkäse handwerklich produziert. Im Sommer verarbeiten sie dann die frische Milch zu Weich– und Schnittkäse. Nach entsprechender Reife ist der Käse zum Verzehr „freigegeben“. Nun ist´s soweit. Der „Kürnberger Ziegenschnittkäse“ mit dem mildfeinen Ziegengeschmack wird ab sofort wieder angeboten. Es ist ein Rohmilchkäse, der in seiner roten Wachshülle optisch eine Bereicherung für die Käsevitrine darstellt und geschmacklich alle begeistert.
Nach der Winterpause sind die ersten Ziegentopfen im Becher wieder lieferbar:
Sultans Traum und Steirer Bluat.
Durch ihre charakteristische Farbe ziehen sie die Augen auf sich.
Der hervorragende, milde Geschmack wird nicht nur von Kuhmilchallergikern geschätzt.
In zwei Wochen sind dann auch die anderen Sorten Ziegenkäse im Becher verfügbar.
Wir freuen uns mit Judith und Hans über die Geburt ihres zweiten Sohnes David.
Judith und Hans produzieren viele vorzügliche kasKistl-Ziegenprodukte. Vor nicht allzulanger Zeit hat mir Judith mitgeteilt, dass sie heuer ihr Ziegensortiment nur bis Allerheiligen anbieten kann. Die Geburt ihres zweiten Kindes war Anfang Dezember zu erwarten und Judith wollte nicht bis zum Geburtstermin die Belastungen auf sich nehmen. Alle hatten dafür Verständnis.
Aber dass es ihr Kind dann nicht mehr erwarten konnte, war dann doch für alle eine Überraschung.
Wir wünschen der ganzen Familie Gesundheit und freuen uns, wenn wir die hervorragenen Ziegenprodukte vom Stöllnerhof ab Ende Februar 2011 wieder unseren Kunden anbieten können.
Liebe Grüße
Franz Schnetzinger
Eine nicht unerhebliche Anzahl an Personen leidet unter einer Kuhmilch-Eiweißallergie.
Seit fast 2 Jahrzehnten bemüht sich kasKistl diesen Personen eine Alternative im Bereich Schaf– und Ziegenprodukte anzubieten. Ganz wichtig ist dabei natürlich, dass diese Produkte keine Spuren von Kuhmilch enthalten. So werden bei uns natürlich keine Starter-Kulturen verwendet, welche mit Kuhmilch hergestellt werden.
Alle kasKistl-Produkte sind immer zu 100 % aus der angegebenen Milchart (Schaf oder Ziege). Darauf muss sich jemand mit Kuhmilch-Eiweißallergie verlassen können.
