Unser kasKistl Schafkäse wird in Kürnberg von Familie Dorfer in der hofeigenen Käserei nach der überlieferten Weise produziert. Neben der im Mostviertel üblichen „Schafkäse-Rolle“ werden bei uns seit vielen Jahren auch „Schafkäse-Gupferl“ produziert. Beide Frischkäse zeichnen sich durch einen besonders milden und cremigen Geschmack aus.
Gerne wird bei uns der Schafkäse mit Schnittlauch bestreut und neben Salz und Pfeffer mit Brot serviert. Auch mit Tomaten oder mit steirischem Kürbiskernöl wird diese leichte Malzeit häufig angerichtet.

Unser kasKistl Schafkäse wird in Kürnberg von Familie Dorfer in der hofeigenen Käserei nach der überlieferten Weise produziert. Neben der im Mostviertel üblichen „Schafkäse-Rolle“ werden bei uns seit vielen Jahren auch „Schafkäse-Gupferl“ produziert. Beide Frischkäse zeichnen sich durch einen besonders milden und cremigen Geschmack aus.
Gerne wird bei uns der Schafkäse mit Schnittlauch bestreut und neben Salz und Pfeffer mit Brot serviert. Auch mit Tomaten oder mit steirischem Kürbiskernöl wird diese leichte Malzeit häufig angerichtet.

Der Schwerpunkt für heuer lautet: „Aus der Region für die Region“.

Nichts liegt also näher als die Produkte von kasKistl!

An dieser Stelle möchten wir uns für den Ausfall entschuldigen.

Durch ihre charakteristische Farbe ziehen sie die Augen auf sich.
Der hervorragende, milde Geschmack wird nicht nur von Kuhmilchallergikern geschätzt.

In zwei Wochen sind dann auch die anderen Sorten Ziegenkäse im Becher ver­füg­bar.

In den nächsten Wochen sind dann auch weitere Sorten wie Weißflöckchen, Rosenrot und Scharfes Schaf wieder verfügbar.
Ziegentopfen, Sultans Traum, Steirer Bluat, Capra Gio sowie alle Sorten Meck-Ziegenkäse sind ebenfalls in einigen Wochen lieferbar.

Judith und Hans produzieren viele vorzügliche kasKistl-Ziegenprodukte. Vor nicht allzulanger Zeit hat mir Judith mitgeteilt, dass sie heuer ihr Ziegensortiment nur bis Allerheiligen anbieten kann. Die Geburt ihres zweiten Kindes war Anfang Dezember zu erwarten und Judith wollte nicht bis zum Geburtstermin die Belastungen auf sich nehmen. Alle hatten dafür Verständnis.

Aber dass es ihr Kind dann nicht mehr erwarten konnte, war dann doch für alle eine Überraschung.
Wir wünschen der ganzen Familie Gesundheit und freuen uns, wenn wir die hervorragenen Ziegenprodukte vom Stöllnerhof ab Ende Februar 2011 wieder unseren Kunden anbieten können.

Liebe Grüße

Franz Schnetzinger

Biologische Produkte liegen im Trend der Zeit – das freut uns! Natürlich sind auch die großen Marken auf diesen Umschwung aufmerksam geworden und bieten Produkte aus ökologischem Anbau. Grund genug, die Besonderheiten unserer kasKistl-Produkte im Detail zu beschreiben. Unsere Website bietet uns die beste Möglichkeit, Ihnen rasch aktuelle Neuigkeiten zukommen zu lassen.

Sollten Sie etwas vermissen freuen wir uns sehr über Feedback und versuchen es in unsere Arbeit einfließen zu lassen. Ansonsten wünschen wir Ihnen eine informative und Appetit anregende Zeit auf unserer Seite!

Käse zu Wein:
bukettreiche Weißweine
frische Rotweine (Primeurs)

Zutaten: Frischkäse aus 100% Ziegenrohmilch
aus biologischer Landwirtschaft.
Tie­ri­sches Lab, ohne Salz.

natürlicher Fettgehalt ca. 14 % Fett absolut, ca. 45 % F.i.T.

Lie­fer­bar: Mitte Februar bis Mitte November

Ver­packt Becher zu 120g
VPE Handel: 6 Becher im Kartontray

Käse zu Wein:
Junge, leichte, fruchtige und säurebetonte Weißweine
– junger Grüner Veltliner
– Sauvignon blanc
– Muskateller
– Welschriesling

Zutaten: Frischkäse aus 100% Ziegenrohmilch*,
Kräuter*, Salz.
*aus biologischer Landwirtschaft
Tie­ri­sches Lab
Rohmilchkäse

natürlicher Fettgehalt ca. 21 % Fett absolut, ca. 40 % F.i.T.

Lie­fer­bar: März bis Dezember

Haltbarkeit: 2–4 Wochen

Ver­packt: Laibchen in Wachs zu ca. 200g
VPE Handel: 6 Laibchen im Karton

Käse zu Wein:
Junge, leichte, fruchtige und säurebetonte Weißweine
– junger Grüner Veltliner
– Sauvignon blanc
– Muskateller
– Welschriesling

mit natür­li­chem Fett­ge­halt, ca. 55 % F. i.T.

Lie­fer­bar: Februar — Novem­ber,

Ver­pa­ckung: Laibchen á ca. 130 g im 6er Karton

Der milde, cremige Weichkäse mit nicht zu kräftiger Rotkultur
eignet sich besonders für charaktervolle Weißweine Wein und kräftige Birnmoste.

mit natür­li­chem Fett­ge­halt, ca. 45 % F. i.T.

Lie­fer­bar: Februar — November

Halt­bar­keit: über 30 Tage

Ver­pa­ckung: Laibchen á ca. 150 g (vac.)

mit natür­li­chem Fett­ge­halt, ca. 45 % F. i.T.

Lie­fer­bar: Februar — November

Halt­bar­keit: über 30 Tage

Ver­pa­ckung: Laibchen á ca. 150 g (vac.)

Fettgehalt: etwa 15% Fett absolut, 45% F.i.T.

Zutaten: Topfen aus 100% Schafmilch (pasteurisiert) aus biologischer Landwirtschaft

Mindesthaltbarkeit: 12–18 Tage

Lieferbar: ganzjährig

Verpackung: Becher á 150 g

Durch den milden Geschmack eignet er sich hervorragend als Zutat für die warme Küche.
Versuchen Sie doch mal Knödel mit kasKistl-Schaftopfen.

Zutaten: Topfen aus 100% Schafmilch (pasteurisiert) aus biologischer Landwirtschaft

Fettgehalt: etwa 17% Fett absolut, 45% F.i.T.

Haltbarkeit: 10–16 Tage

Lieferbar: ganzjährig

Verpackung: Schale  á 750 g

Durch den milden Geschmack eignet er sich hervorragend als Zutat für die warme Küche.
Versuchen Sie doch mal Knödel mit kasKistl-Schaftopfen.

Vorbestellung: 7–8 Tage

mit natürlichem Fettgehalt, ca. 4,9 %

lieferbar: ganzjährig

Ver­packt: 500 g Mehrwegglas

Durch die sorgfältige Art der „Joghurt-Brütung“ wird der besonders milde Geschmack erreicht!
Die einmalige Fett-Eiweiß-Zusammensetzung der Schafmilch macht es zum Edelsten aller Joghurts.

mit natür­li­chem Fett­ge­halt, ca. 55 % F. i.T.

Lie­fer­bar: Februar — Oktober,

Ver­pa­ckung: Torte á ca. 800 g

Der milde, cremige Schafbrie mit zartem Weißschimmelrasen eignet sich hervorragend zu Rotwein und leichtem Birnmost.