Am Hof von Judith und Hans wird von Februar bis Oktober Ziegentopfen mit verschiedenen Gewürzen aber auch Frischkäse handwerklich produziert. Im Sommer verarbeiten sie dann die frische Milch zu Weich– und Schnittkäse. Nach entsprechender Reife ist der Käse zum Verzehr „freigegeben“. Nun ist´s soweit. Der „Kürnberger Ziegenschnittkäse“ mit dem mildfeinen Ziegengeschmack wird ab sofort wieder angeboten. Es ist ein Rohmilchkäse, der in seiner roten Wachshülle optisch eine Bereicherung für die Käsevitrine darstellt und geschmacklich alle begeistert.